内蒙古乌兰浩特市雪峰面粉有限责任公司,成立于2003年,拥有雄厚的技术力量和人才优势,是内蒙古自治区农业产业化****企业。
公司秉承“质量**,信誉至上”的理念,为广大消费者提供绿色、安全、营养、健康的产品,热忱欢迎各界人士往临公司指导、治谈业务!
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什么样的面粉好吃
面粉,俗称白面,即用小麦磨出来的粉。按面粉中蛋白质含量的多少,面粉又分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。
面粉,是由小麦磨出来的,麦粒主要由三部分组成:麦麸包裹在外约占粒重的18%-25%;麦粒赖以发芽的麦胚只占1%-2%;胚乳约占80%
。胚乳与麦麸之间还有糊粉层粘连。麦粒经过制粉工艺加工使麦麸、麦胚和胚乳分离并将胚乳磨细制成人们食用的面粉。面粉加工是物理分离过程,并不改变小麦胚乳原有的化学特性等。
面粉食品蛋白质的含量和品质决定食用品质,例如制作面包就要用高筋小麦粉,以求面包体积大口感好;制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑;而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。可见随着食品工业化生产的发展,对各种**面粉的需求越来越高。
高筋粉,颜色较深,本身较有活性且光滑,辽宁面粉批发价格,手抓不易成团状。比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心;中筋粉,颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等;低筋粉,颜色较白,用手抓易成团。
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1.将玉米粉、糯米粉、白糖混合,倒入牛奶,拌匀成无颗粒状的面糊
2.平底锅烧热放少许植物油,用汤勺将适量面糊舀入锅内,面糊会向四周流动成圆饼形
3.煎至面糊凝固,翻面,煎至两面金黄熟透即可
1、调好的面糊稀浓程度以用勺子舀起面糊往下倒时面糊刚好能呈一条不间断的线为宜;
2、煎饼时火不可太大,以免烧焦,小火即可。
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1.中筋粉好,中筋粉是民用粉,适合做中式点心
2.低筋粉是做面包饼干类的,筋度低不易成团
3.高筋粉筋度过大,不过可以根据口感,适当加些高筋粉
主料:小麦面粉500克,猪油(板油)100克,白萝卜1250克辅料:火腿100克,鸡蛋60克调料:白砂糖50克,猪油(炼制)200克,盐20克,小葱50克,香油25克,芝麻5克,味精5克萝卜丝饼的做法:
1.板油(剥去外衣),面粉,切成细粒;
2.葱白切成细粒;
3.鸡蛋打散;
4.白萝卜去皮刨成丝,加盐拌匀,腌渍30 分钟,放在纱布里挤去水分,加麻油调匀;
5.萝卜丝放在盆里,加板油、火腿末、葱白、味精、白糖、细盐,拌匀成馅心;
6.将馅心分成20份,搓成小圆球;
7.取面粉200克,猪油100克拌和搓透,制成干油酥;
8.另用面粉300克,加猪油50克、温水150毫升,拌和揉透,制成水油面;
9.将水油面搓圆擀平,面粉批发价格..,中间放上干油酥,包拢捏紧搓成圆球状;
10.再擀成长方形,分三层折叠在一起,擀成约长4 厘米的长条,切成20 只剂子;
11.剂子放台上按扁,放入馅心,包拢捏紧,按成圆饼,面上涂鸡蛋液,撒上芝麻,即成酥饼生坯;
12.炒锅上火,放熟猪油,烧至五成热,将酥饼坯放入锅中,用中火氽炸,并用竹筷不停翻动,约炸8~9 分钟,见酥饼浮上油面、呈淡黄色时,捞出装盘.