内蒙古面粉批发价格-面粉-内蒙古雪峰面粉

内蒙古乌兰浩特市雪峰面粉有限责任公司，成立于2003年，拥有雄厚的技术力量和人才优势，是内蒙古自治区农业产业化****企业。

公司秉承“质量**，信誉至上”的理念，为广大消费者提供绿色、安全、营养、健康的产品，内蒙古面粉生产厂家，热忱欢迎各界人士往临公司指导、治谈业务!

旗下面粉系列：**级雪花粉系列、自然粉系列、红王系列、**系列、全粉系列、T制系列、雪花粉系列、银王系列

小麦粉食品安全监管业务知识

小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工的小麦粉产品，分为通用小麦粉和**小麦粉两类。
      通用小麦粉包括一等小麦粉、二等小麦粉、标准粉、普通粉（GB1355-86）、高筋小麦粉（>30%)(GB/T8607-1988)和低筋小麦粉（<24%）(GB/T8608-1988)；
      **小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。
      在生产许可证上应注明获证产品名称及品种，即小麦粉（通用、**）。获得**小麦粉生产许可证的，其范围可以覆盖通用小麦粉。小麦粉生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0101。
 

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面粉你买对了吗？の面粉篇

面粉，内蒙古面粉批发价格，又名小麦粉，一种精细的粉状食材，是通过将小麦磨碎、过筛等程序获得。小麦的种类、质量和研磨方法直接决定了我们所做出的饼干、面包等食品的口感。在中国，面粉可作如下分类：按等级可分为特等粉、一等粉、二等粉；按形式可分为全麦粉、面包粉、蛋糕粉；按其中蛋白质含量的多少，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。实际上，大多数面粉厂每年生产的面粉的蛋白质含量都会有所不同。包装袋上标出的数字只是通过抽样测量一部分面粉而得出，按地区规定允许不**过20%的误差，因此我们不能仅通过外包装来进行蛋白质含量的辨别。现有的面粉市场中，国内**老厂质量相对稳定，而一些小面粉厂商由于工艺、场地、工人等因素的制约，出厂质量不够稳定。现有的面粉市场，产品质量参差不齐，甚至有些企业为了达到改善口感的目的使用了一些对人体有害的食品添加剂。

面粉按蛋白质含量的不同大致被分为以下几种：

1.高麸质面粉：一般由硬质红皮春小麦磨成，蛋白质含量较高；

2.高筋面粉：由硬质红皮冬小麦或混合的硬质小麦磨成；

3.中筋面粉：由硬质小麦与软质小麦混合研磨而成；

4.速溶面粉：指增白的中筋面粉，其特殊的加工工艺能使其在液体中**溶解，用于制作松饼等；

5.未增白和增白的中筋面粉及低筋面粉：为增加口感，人们会在面粉里添加**色素使其呈奶油色，有小麦香味。大多数中筋面粉是没有经过增白的，而增加的工序会削弱蛋白质含量，从而降低营养成分。

面粉这样储存，可防结块生虫

厨房气温相对较高，湿度大，面粉装在布口袋里很容易吸潮结块，进而被微生物污染发生霉变、生虫。如果用塑料袋盛装还没有受潮的面粉，会是面粉与空气隔绝，面粉，既不反潮发霉，也不易生虫，但是如果已经受潮就不能装在塑料袋里了。平时存放面粉时要注意以下事项：

通风良好：面粉有呼吸作用，所以**是空气流通。

空气干爽：空气湿度愈大，面粉含水量越大，容易结块。理想的空气湿度在60%-70%之间。

合适温度：温度过高会缩短面粉的保质期，储存理想温度为18-24℃。

清洁环境：清洁环境可减少害虫的滋生和微生物的繁殖，进而减少面粉受污染的机会。

定期清洁：减少虫鼠滋生，进而减少面粉受污染、包装受破坏的机会

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刀切馒头

1白糖用温开水化开备用，待凉至不烫手后，把酵母倒进糖水里化开。

2面粉和少许盐混合，淋入酵母水，用筷子搅拌成絮状后揉成团即可。

3面团比较干不易操作，可在揉成团后静置10分钟后接着揉3-5分钟，再静置5分钟。

4较后把面团揉成光滑不粘手的面团。

5揉好的面团搓成棍状后切成均匀的小块。

6把馒头坯移到铺了玉米叶的蒸锅中，合上盖进行发酵。

7大约一小时左右，馒头坯发大至1.5倍左右，用手掂起感觉很轻盈就表示发酵到位。

8锅里放冷水，中火蒸15-20分钟左右即可熄火。